Avtor recepta in fotografije: Sašo Šketa
Količina: 4 osebe
● 2 rdeči papriki
● 70 g feta sira
● 120 g ajdove kaše
● 2 čebuli
● 30 g masla
● 2 srednja velika korenčka
● 200 g češnjevih paradižnikov
● žlica balzamičnega kisa
● 3 žlice medu
● 2 pesti sončničnih semen
● žlička timijana
Ajdovo kašo skuhamo v slani vreli vodi.
Paprike po dolžini prerežemo in odstranimo semena. Peclje lahko po želji pustimo za okras.
Čebulo nasekljamo in prepražimo, korenček drobno naribamo.
V ločeni ponvi popražimo sončnična semena.
K čebuli dodamo pražena semena in korenček. Dodamo žlico vode in dušimo pet minut.
Potem dodamo polovičke češnjevih paradižnikov in timijan. Začinimo s poprom in soljo.
Dodamo ajdovo kašo, 30 g masla in vse dušimo 3–5 minut.
Paprike nadevamo z ajdovo mešanico in povrh nadrobimo feta sir.
Prestavimo v pečico in pečemo 30 minut pri 180 °C.
Vmes pripravimo medeni preliv. Zmešamo tri žlice medu in žlico balzamičnega kisa.
Paprike vzamemo iz pečice, prelijemo z medeno polivko in postrežemo.
